Марципан — продукт с давней традицией. Продукт настоящего  и продукт будущего. Единственными ингредиентами  являются миндаль, сахар и вода. Без добавок. Только природные компоненты. Марципановое сырье является массой, произведенной  из очищенного миндаля. Она содержит до 17% влажности и 35% сахара, таким образом максимум 10% веса сырой массы составляет инвертированный сахар.

Наш опыт и ноу-хау гарантируют, что миндаль не потеряет  своего вкуса. Поэтому  вы сможете предложить своим клиентам восхитительные высококачественные продукты из нашего марципана.

Так как миндаль является очень дорогим видом сырья, и его цена зависит от урожая и спроса, возникла необходимость в альтернативном сырье. Оно должно было иметь похожие качества, однако быть недорогим, и такое сырьё было найдено в абрикосовых ядрах. При применении абрикосовых ядер вместо миндаля, получали массу, с несколько иным вкусом, которая могла обрабатываться так же, как марципан. Таким образом возник персипан.