ПАВ

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — это группа веществ, которые вызывают снижение поверхностного натяжения на границе раздела фаз веществ, которые не растворимы друг в друге.

Принцип ПАВ: Если вы моете жирные руки водой, то они не отмоются потому, что молекулы воды не «прилипают» к молекулам жира. Поэтому, чтобы смыть этот жир, необходимо как то прикрепить молекулы грязи к молекулам воды. Тут и приходят на помощь ПАВы (в данном случае мыло), выполняя роль связывающего вещества.

Классификация ПАВ: aнионные, катионные,неиногенные, амфотерные .

Каждый вид имеет свои функции, преимущества и недостатки .